Maître Restaurateur
L'Escale-de-Lupin

L'Escale de Lupin

Restaurant Gastronomique

Maître Restaurateur – Maître Artisan Traiteur

“Je fais le serment de transmettre, de servir et d’honorer la Cuisine, sa culture et son évolution permanente”.

Menu des samedi & dimanche 19 & 20 novembre 2022

38€/personne

Mise en bouche

Proposée par le Chef selon l’inspiration du moment

Entrée

Toast de chèvre d’Ici, miel de notre ruche, Mesclun vinaigrette sézame

ou

Crémeux de lentilles, Oeuf Bio Parfait cuisson 65°

Plat

Choucroute de la Mer aux 3 poissons

ou

Effiloché de Boeuf, 72 heures de cuisson, Gratin de Pommes de terre

Dessert

Au choix 

Pascal Hue Le Chef