Maître Restaurateur
L'Escale-de-Lupin

L’Escale de Lupin

Restaurant Gastronomique

Maître Restaurateur – Maître Artisan Traiteur

“Je fais le serment de transmettre, de servir et d’honorer la Cuisine, sa culture et son évolution permanente”.

Menu du dimanche 31 juillet 2022

38€/personne

Mise en bouche

Proposée par le Chef selon l’inspiration du moment

Entrée

Tartare de Bar, Gambas & Jus acidulé

 

ou

Assiette d’été :  Melon, Tomates  de Maxime GAY & Farci Charentais

~Producteur de ROMEGOUX~,

Plat

Trilogie de Poissons, Gambas & Risotto aux algues

ou

Fondant de Veau, crémeux de veau,

Purée de Patate douce & Gratin de Pommes de terre

Dessert

Au choix 

Pascal Hue Le Chef